Gabo Ferro
Páginas: 204
Dimensiones: 15,5 × 1,3 × 25,5 cm
ISBN 9789872841034

Tradicionalmente el objetivo de cada receta suele titular el instructivo. Este recetario ha perdido esa parte. Aquí cada receta se transcurre sin saber a dónde nos conduce. Este recetario está más interesado en los detalles del proceso y del paisaje que en el fin de su viaje. Aquí el gusto y el disfrute se manifiestan en ese transcurrir y no en la ansiedad por arribar. Llegar es estático. Llegar, al menos por un momento, implica detenerse. Aquí se disfruta más la capacidad de estirarse, que la de poder alcanzar. Cada una de estas fórmulas niega su destino manifiesto para celebrar cada simple y fenomenal paso del camino, como un extraordinario paso-pase de magia. El destino o la intención de cada receta la aportará, si se le antoja, quien se anime a recorrer estos pasajes.
Gabo Ferro

La primera edición de este libro fue realizada en 2015 por Ciclo 3 Ediciones a cargo de Esther Soto.